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鮑魚之香蔥鮑魚粥的家常做法

字體:2019-07-29    煲湯食譜大全
 鮑魚是中國傳統的名貴食材,其肉質細嫩、鮮味濃郁,位列八大“海珍”之一,素稱“海味之冠”,是極為珍貴的海產品,在國際市場上歷來享有盛名。肉質細嫩,鮮而不膩。
 
 
 
俗話說:無鮑不成晏
 
 
 
食材準備
 
 
 
鮑魚400克,大米75克,香蔥50克,生姜15克,精鹽少許,高湯1250克。
 
 
 
方法步驟
 
 
 
1.將鮑魚解凍,放入水鍋焯透撈出。
 
 
 
2.香蔥去根,洗凈,切成碎粒;大米用清水淘洗干凈;生姜去皮,切成小片。
 
 
 
3.將淘洗好的大米放入砂鍋中,倒入燒沸的高湯,蓋上蓋,用旺火煮沸。
 
 
 
4.加入姜片,轉小火煮約20分鐘,再放入鮑魚,繼續用小火慢煮,待米粒舒展后關火,蓋上蓋子悶15分鐘。
 
 
 
5.然后再開火煮至米粒開花、黏稠,加入精鹽調勻,撒上香蔥粒即可。

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