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到舔殼的海鮮菜辣炒花甲做法!

字體:2019-10-22    煲湯食譜大全
 炒花甲

材料:花甲、生辣椒、蔥花、姜、蒜、白酒、料酒、白糖、鹽。
做法:
1、花甲洗干凈,把花甲用熱水燙過,再用清水泡,去腥味,淋干水備用 。 
2、先放油、姜、辣椒、蒜子,再把淋干水的花甲倒入鍋內炒,放少許白酒、料酒、白糖、鹽,起鍋的時候放耗油,可放少許醬油調色,然后放蔥花,起鍋。







香炒花甲
材料:花甲、香菜、油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法:
1、花甲洗凈備用,生姜、蒜切末,辣椒切段備用。 
2、鍋內燒開水,將花甲倒入至殼張開,撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。 
3、倒油燒開,姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香后將花甲倒入翻炒,放少許花椒。 
4、最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。






老干媽炒花甲王

材料:花甲王500g(普通花甲也可以),姜末,蔥花,老干媽辣椒醬,油,鹽。

做法:
1、燒開水,把花甲王放入水中,燙之開口(一開口即撈出)。 
2、放油,爆香姜末,放入花甲王,加入適量老干媽辣椒醬和鹽,翻炒片刻,撒入蔥花即可。




香爆花甲

材料:花甲500克,適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。
做法:
1、花甲洗凈備用。 
2、鍋內倒入適量的食油,開大火,鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。 
3、倒入花甲翻炒,加入適量的黃酒繼續翻炒。 
4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
 

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