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海蜇可以怎么做?海蜇的做法

字體:2020-01-17    煲湯食譜大全
 海蜇是很多人家中餐桌上必不可少的一道涼菜,涼拌海蜇或許因為做法簡單而更受到大家的歡迎。
 
 
海蜇可以怎么做?海蜇的做法
 
海蜇的做法
 
涼拌海蜇的做法
 
海蜇以片大,色白活淡黃色,有光澤、無血里,砂子,松脆爽口為上品,是很多人喜歡的海鮮食物。而涼拌海蜇因其做法簡單快捷、涼拌口感爽口滑溜,更是受到大家的喜愛。下面為大家介紹涼拌海蜇的做法。
 
食譜所需食材:海蜇,黃瓜絲,醬油,醋,香菜,芝麻油。
 
做法步驟:
 
1、準備食材。
 
2、把準備好的海蜇放入清水中浸泡5-6小時,洗去泥沙。
 
3、海蜇切塊備用。
 
4、黃瓜切絲墊底,香菜嫩葉少許,海蜇放在黃瓜絲和香菜的上面,并淋上醬油。
 
5、加入芝麻油拌勻即可。
 
椒絲海蜇:
 
海蜇是很多人家中餐桌上必不可少的一道涼菜,涼拌海蜇或許因為做法簡單而更受到大家的歡迎。但海蜇除了涼拌之外,還有什么做法是比較好吃的呢。在這里介紹一下椒絲海蜇的做法。
 
食譜所需材料:海蜇絲,蘿卜,泡椒,香菜,香油。椒絲海蜇的做法如下:
 
1、蘿卜切成絲,撒上鹽腌至入味,擠去水份。
 
2、海蜇洗凈,切成細絲;泡紅椒切成細絲;香菜剁成末。
 
3、把鍋燒熱后,倒入香油,待油溫至6成熱時,放入香菜末炒出香味后就可熄火,倒入蘿卜絲,海蜇絲,泡椒絲,鹽,精炒拌均勻就可以裝盤了!
 
鮮海蜇湯
 
食譜所需材料:新鮮海蜇、香菜、大蒜、熟芝麻、鹽、白醋、味精、香油。做鮮海蜇湯的方法也很簡單,步驟如下:
 
1、熟芝麻搟碎,香菜切碎,大蒜切碎;
 
2、海蜇從水中撈出,瀝干水分,切成均勻等大的小丁;
 
3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎,添加適量白醋、香油雞精和少許鹽;
 
4、拌勻馬上食用。切好的海蜇容易化成許多水,所以切得很小塊的海蜇吃起來就像喝湯一樣,所以這道菜就叫鮮海蜇湯!
 
海蜇雞柳
 
食譜所需原料:海蜇皮4兩(約160克),雞肉6兩(約240克),蒜頭2粒,芫荽少許,油1湯匙。
 
做法步驟:
 
1.海蜇皮用水浸2天(每天要換水2至3次),切絲,放入熱水中燙一燙,取出,瀝干水分。
 
2.雞肉切絲,加入腌料拌勻,腌20分鐘,泡嫩油。
 
3.蒜頭去衣拍裂;芫荽洗凈瀝干。
 
4.燒熱油1湯匙,爆香蒜肉,雞絲回鑊,拌勻芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜勻上碟。
 
海蜇炒豆芽
 
食譜所需原料:海蜇(買回來后要用清水泡一段時間),豆芽
 
做法步驟:
 
1、先把海蜇的水用吸水紙吸干,鍋里放油,把蒜爆香,放入海蜇,
 
2、海蜇炒約2分鐘時,就可以把豆芽放進去,一定要快,不然海蜇會越炒越少,最后都炒化了,
 
3、最后放入蔥段,加鹽,就可以了。
 
海蜇湯冬瓜
 
食譜所需原料:速凍海蜇75克、冬瓜750克、胡蘿卜300克、瘦肉225克、姜2片、鹽適量
 
做法步驟:
 
1.海蜇洗干凈,汆燙后再沖洗干凈。
 
2.冬瓜洗干凈,切厚塊。
 
3.胡蘿卜去皮,洗干凈切塊。
 
4.瘦肉洗干凈,汆燙后再沖洗干凈。
 
5.煲滾適量水,下海蜇、冬瓜、胡蘿卜、瘦肉、姜片,煲滾后以慢火煲2小時,下鹽調味即成。

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