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學習4款綠豆湯的做法

字體:2018-03-29    煲湯食譜大全
 在炎熱的夏天,我們都會有喝綠豆湯的習慣。你是如何做綠豆湯的呢?綠豆和其他食物搭配煲湯還會有一些鮮為人知的功效哦。下面不如就來一起了解了解夏天制作綠豆湯可以和哪些食物搭配吧。
 
 
 
夏天喝綠豆湯的好處
 
 
1
清熱:
吃綠豆可以敗火。首先,最為人熟知的就是綠豆可以清熱。在烈日炎炎暑氣襲人的夏季,喝上幾碗冰涼的綠豆湯,煩渴頓減,神清氣爽。為什么綠豆有這樣好的功效呢?不過說綠豆能清熱,指的不單是“暑熱”,“暑熱”含義就太狹隘了,只能指夏天,而綠豆的食用是不分時令的,只要是身體里有“火”,那么就能用綠豆祛除。正如所說的“潤燥熱”一樣,“燥熱”是什么?從醫學的角度說,就是體內有燥火,像目赤腫痛,牙齦、咽喉痛,耳鳴或鼻出血等,都是燥氣損傷了津液,就是平時說的上火了。
 
 
2
養脾胃:
中和過食葷、辣的胃熱。綠豆還有個很好的作用是“厚腸胃”,怎么理解呢?中醫上把有補益腸胃或使腸胃健實的作用稱為厚腸胃,說綠豆能補益腸胃,多指它能夠清腸胃之熱。我們知道五臟屬陰,六腑為陽,脾與胃相表里,脾屬陰喜燥惡濕,胃屬陽喜潤惡燥,一旦我們飲食不注意,過葷過辣,胃就容易生熱,這時性寒涼入胃經的綠豆,最能起到滋養脾胃的作用,人們常說綠豆粥敗火就是這個原因。
 
 
3
解毒:
體內熱毒食物中毒。綠豆還有一個重要作用就是解毒,解什么“毒”呢?我國古代眾醫家都指出了綠豆清熱解毒的功效,其中有上面講的因身體里有火而生的熱毒,如長痘瘡等癥。另一方面,對各種中毒情況比如食物中毒,綠豆都能起到緩解或解除的作用。如李時珍在《本草綱目》里說:“綠豆,消腫治疽之功雖同亦豆,而壓熱解毒之力過之”,“綠豆肉平、皮寒,解金石、砒霜、草木一切諸毒,宜連皮生研,水服。”
 
綠豆湯的搭配妙招---
 
1
綠豆白菜湯
 
材料:綠豆100克,白菜心3個。綠豆洗凈,煮到快熟的時候加入洗干凈的白菜心,小火煮20分鐘,喝湯。
功效:此湯具有清熱解毒、消腫止痛的功效。
 
2
綠豆甘草湯
 
材料:綠豆150克,甘草60克。綠豆、甘草洗凈,放鍋里加水500毫升,大火煮沸后改小火煮15分鐘,喝湯。
 
功效:此湯具有解百毒之功效,尤其是因為一些蔬果藥物殘留在體內積累的毒素較多的話,可以經常喝此湯解毒。
 
3
綠豆海帶
 
材料:綠豆100克,海帶50克。文火煮洗凈的綠豆,煮20分鐘,而后加海帶再煮20分鐘,喝湯吃渣。
功效:降血壓、血脂、去小兒痱子。
 
4
綠豆南瓜粥
 
材料:綠豆、老南瓜各500克。綠豆先大火煮10分鐘,而后把去皮的南瓜切塊加入進去再煮20分鐘即可。
功效:清熱解暑,預防中暑。
自制綠豆湯,不如就試試以上搭配方法吧。

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