您的位置:主頁 > 煲湯專題 > 米面豆乳 > 綠豆湯 > > 正文

綠豆湯的做法 如何煮綠豆湯最營養

字體:2019-07-24    煲湯食譜大全
 炎炎夏日怎么能了綠豆湯呢,綠豆湯是夏季必備的消暑止渴佳品,其實綠豆不僅可以清熱去火,防暑解渴,而且還具有很多養生功效,比如利尿下氣,以及抗輻射,今天我們就具體了解一下綠豆湯怎么做營養最高,在家里改如何煮綠豆湯,以及綠豆湯解藥嗎?
 
 
綠豆湯的做法
 
綠豆湯解藥嗎
不小心食用了一些食物或者藥物導致輕微中毒,可以立刻喝綠豆排毒解毒,綠豆可以有效的將身體里面的毒素排出。那是不是就代表綠豆湯具有解藥的功效呢?不能一概而論,要看具體情況,綠豆湯的確具有排毒解毒的功效,但是是否解藥看是要具體看藥物本身的藥性。
 
如果藥物里面含有有機磷、鈣、鉀等成分,遇上綠豆的蛋白就容易產生沉淀,從而分解藥效,影響治療效果,但如果沒有含有這些成分,那么喝綠豆湯就無需擔心會解藥了。一般對于會相克的藥物,建議綠豆和藥物之間最少間隔一小時。
 
相信很多人煮綠豆湯都是單純的將綠豆和水一起熬煮,但其實在綠豆里面放入一些花生大米可以更有效的清熱去火、哦愛都解毒,還可以補氣養血,降低血壓,不論是營養還是口感都翻倍。雖然綠豆里面含有豐富的餓淀粉,但是脂肪以及蛋白質含量不夠,因此放入一些花生和大米,可以提高鈣鋅能夠強健筋骨,還可以提高記憶力,以及抗衰老和美容養顏
 
綠豆湯怎么煮更容易熟爛
綠豆之所以具有清熱去火,排毒解毒的功效主要是因為綠豆皮。如果想要解暑降溫、止渴的話,那建議大家在熬煮綠豆湯的時候可以將綠豆淘洗干凈,再放入鍋里,大火煮開后十分鐘左右即可,這樣熬煮出的綠豆湯碧綠清澈。但如果你想要清熱解毒的效果更好,則建議把綠豆煮熟爛一些,但是這樣解暑的功效會差一些,不過清熱解毒的效果會更好。
 
綠豆湯的做法
 
建議綠豆提前浸泡,再放入冰箱里面冷凍,一般浸泡十分鐘后控干水,再放入冰箱冷凍,這樣可以讓綠豆更快的煮開花,而且可以最大限度的鎖住營養。除此之外煮綠豆的時候建議分批倒入水,先倒入少許水將綠豆煮開花,然后再倒入水,煮開,最后中火煮,并且煮的時候需要不斷的攪拌,這樣才能避免糊鍋,如果煮的時候發現水燒了,可以再倒入水。
 
想要綠豆快熟熟爛,還可以直接將清洗干凈的綠豆放入保溫瓶中,再倒入開水,蓋好蓋子,一般兩三個小時之后就會讓綠豆變大變軟,之后就可以輕松將綠豆煮熟爛了。或者直接將清洗干凈的綠豆放入沸水里面浸泡二十分鐘,再撈出放入鍋中,倒入清水,大火煮40分鐘即可。
 
煮綠豆湯的竅門
因為綠豆可以防暑降溫是因為里面含有多酚類抗氧化物質,想要保證它們的活性就要控制好煮的時間,并且煮的時候要蓋好鍋蓋,這樣才可以減少綠豆和氧氣的接觸。
 
大家還需要注意煮粥的時候不要放入堿,因為綠豆里面含有豐富的維生素B,因此讓綠豆具有解暑的功效,如果放入堿就容易導致維生素B的流失,而且也容易導致綠豆湯的顏色變黃,想要讓綠豆湯更粘稠,可以放入少許燕麥片或者糯米。
 
還需要注意煮綠豆不可以用鐵鍋,因為綠豆表皮的類黃酮遇上鐵鍋的金屬離子就容易導致顏色變深,除此之外也不可以將蜂蜜放入綠豆湯中,否則也容易導致顏色變黑,。而煮綠豆湯最好的容器是砂鍋。因為綠豆性寒,因此對于脾胃虛弱以及寒性體質的人不建議多吃。或者可以搭配一些粳米熬煮成粥。

TAG標簽:
移動網址:http://m.shrimp.org.cn/lvdoutang/20190724/229026.html

按原料搜菜譜

提示:兩種食材一起做,可在中間加空格
?
?
?
板球明星APP
一肖期期准免费公开 深圳风采官网 闲来麻将app官网版下载 踢踢球者足球即时指数 516游戏中心下载 河北快3开开奖结果查询 老快3 股票配资 杠杆 卖什么小电器赚钱 mos到底赚钱吗 91游戏中心千炮捕鱼 电竞比分网实时 nba比分差距最大的球队 p3试机号 11选5包稳赚教学资料 北京pk10直播网站