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又好喝的墨鱼汤 快来学习吧

字体:2019-10-08    煲汤食谱大全
 墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。今天小编就要给大家介绍墨鱼汤的做法,还不知道墨鱼汤的做法的朋友,可以一起来看一下哦。在介绍墨鱼汤的做法之前,让我们先来了解一下墨鱼的营养价值吧!
 
营养又好喝的墨鱼汤 快来学习吧
 
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  墨鱼的营养价值:
 
  1、墨鱼干含蛋?#23383;省?#30899;水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
 
  2、墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;
 
  3、女性在经、?#23567;?#20135;、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
 
  墨鱼汤的做法有很多种,配料不同,墨鱼汤的做法也不同,小编给你大家搜集了几种墨鱼汤的做法,一起来学习一下吧。
 
  墨鱼汤的做法一
 
  材料:排骨400克,墨鱼干100克,生姜1小块,味精1小匙,精盐2小匙。
 
  步骤:
 
  1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松;
 
  2、锅内加水,待水开时放入排?#24378;欏?#22696;鱼片,用中火煮至断生,捞起待用;
 
  3、在砂锅内投入排?#24378;欏?#22696;鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。
 
  墨鱼汤的做法二
 
  材料:墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐、精盐2小匙、味精1小匙
 
  步骤:
 
  1、墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水。排骨用水反复清洗去血水,剁成段,生姜切成片;
 
  2、泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片;
 
  3、准备一大碗,?#25490;?#39592;墨鱼,?#21451;?#21644;黄酒先拌均;
 
  4、然后放生姜、豆豉,加半碗水;
 
  5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全);
 
  6、电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖?#31995;?#39277;煲盖子开始炖、直至汤熟。
 
营养又好喝的墨鱼汤 快来学习吧
 
  墨鱼汤的做法三
 
  材料:墨鱼700g、五花肉100g、盐、料酒、葱姜、胡椒粉适量。
 
  步骤:
 
  1、准备食材;
 
  2、五花肉洗净切片;
 
  3、墨鱼去内脏、剥去外皮、切花刀块;
 
  4、取烧锅、放适量水,加姜片、葱丝;
 
  5、放入五花肉、加料酒;
 
  6、大火煮开、小火15?#31181;櫻?/div>
 
  7、放入墨鱼、大火煮开;
 
  8、撇去浮末、小火炖15?#31181;櫻?/div>
 
  9、?#21451;?#29038;2?#31181;櫻?/div>
 
  10、加胡椒粉、葱花即可。
 
  墨鱼汤的做法四
 
  材料:墨鱼(干)适量、香菇4朵、黑木耳1朵、枣(干)3个、五花肉少许、调料姜1块。
 
  步骤:
 
  1、墨鱼干提前一天?#32654;?#27700;浸泡,香?#20581;?#40657;木耳冷水泡发备用;
 
  2、把泡发的香?#39290;?#33922;,表面切十字花刀,黑木耳去蒂,掰成小瓣;
 
  3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净;
 
  4、锅内加足清水,放入切好的墨鱼干、香?#20581;?#40657;木耳、红枣、姜片、五花肉,一同炖20?#31181;櫻?#35843;味即可。

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