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又好喝的墨魚湯 快來學習吧

字體:2019-10-08    煲湯食譜大全
 墨魚,又稱墨斗魚、烏賊。墨魚干味道鮮美,營養豐富,藥用價值高。今天小編就要給大家介紹墨魚湯的做法,還不知道墨魚湯的做法的朋友,可以一起來看一下哦。在介紹墨魚湯的做法之前,讓我們先來了解一下墨魚的營養價值吧!
 
營養又好喝的墨魚湯 快來學習吧
 
聲明:圖片來源網絡,如有侵權,敬請告知
 
 
 
  墨魚的營養價值:
 
  1、墨魚干含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質;
 
  2、墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效;
 
  3、女性在經、孕、產、乳各期食用,都非常有益,能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。
 
  墨魚湯的做法有很多種,配料不同,墨魚湯的做法也不同,小編給你大家搜集了幾種墨魚湯的做法,一起來學習一下吧。
 
  墨魚湯的做法一
 
  材料:排骨400克,墨魚干100克,生姜1小塊,味精1小匙,精鹽2小匙。
 
  步驟:
 
  1、排骨洗凈砍成塊,干墨魚泡軟、去骨,洗凈切片,生姜洗凈拍松;
 
  2、鍋內加水,待水開時放入排骨塊、墨魚片,用中火煮至斷生,撈起待用;
 
  3、在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生姜,注入清水,用小火煲2小時,加精鹽和味精即可。
 
  墨魚湯的做法二
 
  材料:墨魚干100克、排骨400克、生姜一小塊、豆豉、黃酒、鹽、精鹽2小匙、味精1小匙
 
  步驟:
 
  1、墨魚干先放在冷水里泡軟,如果是熱天,中間最好換換水。排骨用水反復清洗去血水,剁成段,生姜切成片;
 
  2、泡好的墨魚去膜去骨,斜切成片;
 
  3、準備一大碗,放排骨墨魚,加鹽和黃酒先拌均;
 
  4、然后放生姜、豆豉,加半碗水;
 
  5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛生安全);
 
  6、電飯煲注入適量水插好電,放進蒸架,碗擱在蒸架上,蓋上電飯煲蓋子開始燉、直至湯熟。
 
營養又好喝的墨魚湯 快來學習吧
 
  墨魚湯的做法三
 
  材料:墨魚700g、五花肉100g、鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉適量。
 
  步驟:
 
  1、準備食材;
 
  2、五花肉洗凈切片;
 
  3、墨魚去內臟、剝去外皮、切花刀塊;
 
  4、取燒鍋、放適量水,加姜片、蔥絲;
 
  5、放入五花肉、加料酒;
 
  6、大火煮開、小火15分鐘;
 
  7、放入墨魚、大火煮開;
 
  8、撇去浮末、小火燉15分鐘;
 
  9、加鹽煮2分鐘;
 
  10、加胡椒粉、蔥花即可。
 
  墨魚湯的做法四
 
  材料:墨魚(干)適量、香菇4朵、黑木耳1朵、棗(干)3個、五花肉少許、調料姜1塊。
 
  步驟:
 
  1、墨魚干提前一天用冷水浸泡,香菇、黑木耳冷水泡發備用;
 
  2、把泡發的香菇去蒂,表面切十字花刀,黑木耳去蒂,掰成小瓣;
 
  3、將浸泡好的墨魚干表面的一層薄膜剝下來,再去骨和內臟并洗干凈;
 
  4、鍋內加足清水,放入切好的墨魚干、香菇、黑木耳、紅棗、姜片、五花肉,一同燉20分鐘,調味即可。

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