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泥鰍湯?不妨試試這三種做法!

字體:2019-07-28    煲湯食譜大全
 泥鰍是一種很適合進補的食材,
 
做成湯更是鮮味和營養共存的美食。
 
那么怎么做泥鰍湯?
 
泥鰍湯的做法有哪幾種呢?
 
不妨跟小編一起來學習下!
 
 
 
 
 
泥鰍湯的做法
 
 
做法一
 
 
 
材料:油2湯匙適量、泥鰍500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。
 
 
 
 
 
 
 
做法:南瓜洗凈,削皮去瓤,切片,泥鰍用熱水燙過,再用清水洗去滑潺,瀝干水,熱鍋放兩湯匙油,趁油五、六成熱時下泥鰍,煎至微黃。入清水,下姜片,煮沸,轉中小火煮15分鐘。入南瓜片,煮20分鐘,至南瓜軟爛,即可下鹽調味食用。
 
 
 
功效:祛濕潤燥,通便排毒,補血抗衰老。
 
 
 
做法二
 
 
 
材料:泥鰍500克、山藥300克、姜、蒜頭、京蔥。
 
 
 
 
 
 
 
做法:山藥去皮后切片。泥鰍去腸臟后洗凈,放入沸水中氽燙,3分鐘后撈出瀝干。鍋內加油燒熱,加入蒜頭、京蔥、姜片煸炒。出香后,再倒入泥鰍翻炒至變色。加入山藥和水,大火煮沸10分鐘,再改用小火繼續煲煮30分鐘。待湯濃時,加鹽調味即成。
 
 
 
做法三
 
 
 
材料:泥鰍750克、火腿腸2根、黃瓜1根,芹菜100克、蒜苗100克、萵筍100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宮魚調料半包、味精。
 
 
 
 
 
 
 
做法:泥鰍在賣魚那里弄干凈,回家用鹽洗凈。火腿腸切條、黃瓜和萵筍切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切細顆粒。熱油鍋放入蔬菜炒熟裝在盆子底部。重新起油鍋,把泥鰍用大火爆炒,放料酒,裝在另一個盆子。剩余的油再加點油進去燒熱,把花椒、豆瓣少許、泡姜蒜、金宮調料、老抽少許、一起炒香后,倒進水燒開,再把泥鰍和火腿腸放進去煮至粑粑的,那樣肉肉才嫩美。煮熟起鍋時放入味精后倒在蔬菜盆里即可。
 
 
 
泥鰍功效
 
 
1、改善貧血
 
 
 
泥鰍的營養價值是非常豐富的,它含有豐富的鐵元素,對于貧血等疾病有著非常好的輔助治療作用,所以貧血的人應該常吃。
 
 
 
 
 
 
 
2、補腎溫陽,恢復元氣
 
 
 
中醫認為,泥鰍是著名的食療補品,尤其適于男性,腎虛有顯著療效。且補而能清,諸病不忌,是泌尿系統疾病患者的上好輔助治療佳品。
 
 
 
 
 
 
 
3、滋陰止渴、清熱祛濕
 
 
 
泥鰍的功效還在于煮食能滋陰止渴,清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解,或濕熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利,均可做輔助食療品。堅持食用5-6天,便覺精力充沛。
 
 
 
4、輔助治療急、慢性肝炎
 
 
 
泥鰍可以促使黃疸消退及轉氨酶下降,尤其對于治療急性肝炎效果非常好,對于肝功能的恢復也起到非常大的幫助。
 

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