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美食皮蛋瘦肉粥,淮南牛肉粉絲湯

字體:2019-07-20    煲湯食譜大全
 今天媽媽帶我品嘗了一道美味的佳肴——皮蛋瘦肉粥。
 
 
 
皮蛋瘦肉粥中皮蛋是一種主要的食材。他有不錯的保健功效,不但能清熱去火還能解酒止咳,更能調節人類的血壓。皮蛋瘦肉中的大米和瘦肉對血壓也有一定的調節功效,能讓過高的血壓緩解,平時經常吃皮蛋瘦肉粥能讓血壓處于正常范圍之中。
 
 
 
 
 
 
皮蛋瘦肉粥的做法十分簡單,只需要將皮蛋,瘦肉切丁和大米一起放入鍋中燉煮,再加入少許蔥姜,鹽和胡椒粉即可。媽媽做的皮蛋瘦肉粥中還加入了幾滴香油,使皮蛋那濃烈的香味更加濃烈。我迫不及待的拿起勺子,舀起一口。皮蛋十分軟糯可口,再加上瘦肉和大米,口感極其豐富。我吃了一碗又一碗,吃得都停不下來了。媽媽說:“別吃了,再吃就全被你吃完了?”我不好意思的低下了頭,心想:我吃的有那么多嗎?我還沒吃飽呢!
 
 
 
我又趕緊吃了起來!我真想再吃一次皮蛋瘦肉粥。
 
 
 
我叫王雪陽,響水縣實驗小學六(3)班學生。個子不高的男生,娃娃臉是我的標志。我的愛好:閱讀、足球。運動可以鍛煉我的身體,閱讀使我的課余時間變得充實。
 
 
 
淮南牛肉粉絲湯
 
文│陳炫宇
 
 
 
淮南有個特色小吃,他能讓你在冬天能感到溫暖,這就是——牛肉粉絲湯。
 
 
 
牛肉粉絲湯制作起來十分簡單。店長叔叔把牛肉、干絲,粉絲和青菜依次放入漏勺,叔叔告訴我干絲放在粉絲下是為了防止粉絲漏掉。叔叔把漏勺放入牛骨湯中使這些食材燙熟。牛骨湯用純正的牛骨熬制而成。這也是牛肉粉絲湯的精髓所在。有人會問牛肉湯是不是腥氣味太重了?能好吃嗎?叔叔說他有絕招, 胡椒粉可以去除腥味兒。隨著一聲:“好啦!”叔叔把食材全部倒入空碗里,又舀了一碗牛骨湯放入碗里,最后在上面又灑了一些香菜、蒜末、胡椒粉。一碗香噴噴的牛肉粉絲湯就好了!
 
 
 
哎!別急著吃!吃牛肉粉絲湯也是有講究的。先喝一口湯,讓人心曠神怡,然后再夾起一片牛肉吃上一口,你會發現牛肉的腥味不見了,取而代之的是牛肉的清香和美味。我特別喜歡用一片牛肉卷著一些粉絲吃。因為這樣吃起來既不像牛肉那樣膩,又不像粉絲那樣過于爽口,兩者搭配,油而不膩。
 
 
 
哈哈!聽了我的介紹,你一定是口水飛流直下三千尺了吧!那就快去嘗嘗淮南的特色——牛肉粉絲湯吧!

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