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好吃的停不下來,做法簡單~

字體:2019-11-02    煲湯食譜大全
 食材:牛腿骨2000g、牛里脊肉1000g、豆腐皮、粉絲、油潑辣椒、小蔥、精鹽、生姜。
 
做法:
 
1、牛腿骨砸斷焯水后放入煮鍋、放入牛里脊肉、拍散的生姜,一次添入足量的清水。開大火煮開后改小火燉制,煮制的中間用小勺子撇去煮出來的浮沫。
 
 
 
2、煮到牛里脊肉用筷子能輕松的插穿,這時就可把煮好的牛里脊肉撈出晾涼備用。煮鍋里添入15g精鹽,繼續開小火煮2小時。
 
 
 
3、把煮好晾涼的牛里脊肉切成薄片(剛煮好的牛肉肉質松散不易切薄片)。
 
 
 
4、豆腐皮洗凈卷成緊致的柱狀,用刀切成細絲。
 
 
 
5、粉絲用清水淘洗后浸泡至稍微發軟。把粉絲與豆腐絲入牛骨湯鍋里焯燙,燙至豆腐絲發軟,粉絲透亮后撈出。
 

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