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美味可口的虎皮青椒做法

字體:2020-01-20    煲湯食譜大全
 你覺得一只青椒會想著去哪里買虎皮或者長出虎皮這種無聊事情嗎?
 
“虎皮”是辣椒表皮受熱自然形成的,一般制作用140攝氏度左右油溫,下鍋幾秒便可形成“虎皮”狀。
 
平常生活中還是多吃點青椒的好,除了在日常炒菜中作為配菜外,其實青椒也可唱主角,今天我們帶來虎皮青椒的做法。
 
 
 
青椒:      300g
豆豉:        10g
大蒜頭:     10g
陳醋:        1勺
生抽:        1勺
白糖:       10g
鹽:          少許
 
 
 
 
 
 
【1】準備
 
青椒摘掉蒂,從中間一開為二,用刀輕輕拍扁,大蒜頭切沫備用。
 
 
 
 
 
【2】調汁
 
我們提前把汁調出來,一會用的時候直接倒入,碗里倒入1勺陳醋、1勺生抽、10g白糖、少許鹽、半勺生粉,攪勻備用。
 
 
 
 
 
【3】煎青椒
 
鍋內放少許油,燒熱,放入青椒煎至表面起虎皮狀。(也可以用油炸)
 
 
 
 
 
 
 
 
【4】炒小料
 
青椒煎好,我們加入大蒜沫、豆豉炒香。
 

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