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老醋花生木耳制作關鍵

字體:2020-01-20    煲湯食譜大全
 老醋花生木耳制作過程
 
主料:泡發秋耳200克   油炸花生米200克
調料:老醋30克  原汁特級醬油(店內選用的巧媳婦牌 )18克  糖2克  香油 2克
制作:1.將泡發好的木耳放入沸水鍋焯透撈出沖涼,放入盛器加入純凈水。水以沒過木耳為宜,切一片檸檬浸泡20分鐘撈出。2.將秋耳瀝干水倒入調料花生米拌均即可。
特點:口感爽脆,花生酥香帶酸,回味悠長,留齒淡淡檸檬香。
制作關鍵:木耳一定要用檸檬泡一下,目的是去除土腥味,留下淡淡檸檬香。

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