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幾款皮蛋豆腐的家常做法

字體:2020-01-18    煲湯食譜大全
 幾款皮蛋豆腐的家常做法
 
做法一
 
材料準備:內脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜、豆腐,皮蛋,榨菜,蔥花。
 
制作步驟:
 
1、用刀把豆腐橫豎各切幾刀,扣入盤中。
 
2、把榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盤中豆腐上,然后灑上香油,撒上香菜即可食用。
 
3、豆腐切丁放底層,再鋪皮蛋丁,再放一層榨菜丁,再放蔥花,鹽撒勻,放一點精,再把油燙熱,灑上去,吃的時候再拌勻就可以了。
 
做法二
 
材料準備:嫩豆腐2塊、皮蛋2個、小黃瓜2條、大蔥1大根、番茄1個、醬油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙。
 
制作步驟:
 
1、剝除皮蛋殼把皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈,剝去蛋殼后,切成半圓形備用。
 
2、小黃瓜切絲先把小黃瓜切薄片,再斜切成長絲;以冷開水清洗后瀝干備用。
 
3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法,把蔥白切成長絲備用。
 
4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底,再把切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上,并放上蔥絲。把番茄切成半圓形,最后灑上調味汁就可以了。
 
做法三
 
材料準備:皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3湯匙、蒜頭5-10粒、油3湯匙、蠔油3湯匙。
 
制作步驟:
 
1、把皮蛋去殼、洗凈、切小塊。
 
2、把豆腐略沖水,隔水蒸5-8分鐘,瀝干水份。
 
3、把皮蛋鋪在豆腐上,灑上蠔油。
 
4、用大火把油燒熱,倒入蒜頭爆炒出香味,把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上,撒上肉松。
 
 
 

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