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鮮蝦味噌湯的做法

字體:2016-01-13    煲湯食譜大全
材料簡介:

味噌是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種曲發酵而成。在日本,味噌是最受歡迎的調味料,它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,

還能做成火鍋的湯底。由于味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,常食對健康有利,冷冷的冬天喝味噌湯還可暖身醒胃。

味噌在日本、臺灣非常流行。據傳說它是由唐朝鑒真和尚傳到日本的,也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本的。這盒味噌是去臺灣時帶回來的,

我刻意選了有顆粒的味噌,這種比起細的更有口感。這次做了海鮮味噌湯,營養豐富味道鮮美。

材料:豆腐100克,味增2湯匙,鮮蝦5只,蛤蜊100克,海帶60克,白玉菇100克,香蔥少許,水700毫升

鮮蝦味噌湯的做法
鮮蝦味噌湯的做法

1、準備材料。

2、準備味噌。

3、將蛤蜊泡水吐沙,清洗干凈。

鮮蝦味噌湯的做法
4、海帶清洗干凈,切菱形塊。

5、豆腐切厚片。

6、鮮蝦去蝦線,清洗干凈
鮮蝦味噌湯的做法

7、煮鍋中加水,將海帶、白玉菇放入煮開鍋。

8、下入豆腐煮熟。

9、下入蛤蜊、鮮蝦一同煮,煮至蛤蜊開口,鮮蝦變色加兩湯匙味噌攪拌至味噌化開。吃時撒少許香蔥即可。
 
鮮蝦味噌湯的做法




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