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排骨湯還鮮美,牢牢抓住吃貨的胃

字體:2019-10-08    煲湯食譜大全
 甲魚
 
 
 
 
用料
 
甲魚1只;肥肉適量;老姜5片;蔥白適量;大蒜子6粒;菜籽油1勺;料酒1勺;鹽適量;糖適量
 
做法
 
準備好食材
 
冷水下鍋將甲魚焯一下水
 
撈出備用
 
鍋燒熱,放油放肥肉煸炒出油
 
放入蔥姜蒜炒出香味
 
倒入甲魚翻炒至肉色灰白
 
倒入料酒翻炒均勻關火
 
盛入砂鍋,倒入足量的開水
 
大火燒開小火慢燉1小時左右
 
出鍋前放糖和鹽調味
 
上桌享用,太鮮美啦!
 
魚湯
 
 
 
 
用料
 
老爸做魚丸剩下的魚頭魚尾;凍豆腐(鮮豆腐也是一樣);蔥;姜;花椒;鹽少許
 
做法
 
這就是老爸做魚丸剩下的魚頭魚尾等
 
先炸一炸姜
 
然后再炸一炸蔥,之后加入魚頭(魚頭先煎一小會兒)
 
魚頭煎至五分熟之后將魚尾等剩下的也一起煎炸至表面微黃
 
加入開水!這點很重要!如果你想熬出奶白色的魚湯一定要加入開水!燉一會兒之后放入凍豆腐,小火二十分鐘大火五分鐘,加入少許鹽
 
然后你就得到了無比鮮美的魚湯~
 
 
 
 
 
用料
 
鯽魚2條;姜8片;鹽適量;料酒半勺;冬瓜個人喜歡;紅棗10顆;枸杞子適量
 
做法
 
1.炒鍋里放適量油燒熱,放入姜片翻炒,然后放入處理好的鯽魚。2.先煎幾分鐘,魚外皮煎定性了再用鏟子翻動一下,魚翻面之后再略煎一下。
 
鍋里放入水、紅棗、姜、冬瓜,大火煲開才小火。
 
放入煎好的鯽魚,大火煲開再小火。慢火煲一個鐘,快開火的時間加入適量的鹽、料酒調味,關火。
 
煮好的湯奶白色的,家有小朋友的可以多飲,有營養又解暑!
 
輕輕的將魚和冬瓜分別撈出來,,將撈出來的魚和冬瓜分別撒點豉油,又可以當菜下飯了。
 
撒了豉油的冬瓜。

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