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香菇湯的做法

烏雞湯
主要原料:干香菇10克,調料適量。
制作方法:按常法燒湯食用。
效用說明:適宜于脾胃虛弱、食少納呆、食后胸腹脹滿、四肢倦怠無力等癥。并可防治子宮頸瘤、胃癌。
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香菇品質總的要求
體圓齊正,菌傘肥厚,蓋面平滑,質干不碎。手捏菌柄有堅硬感,放開后菌傘隨即膨松如故。色澤黃褐,菌傘下面的褶裥要緊密細白,菌柄要短而粗壯,遠聞有
香氣,無焦片、雨淋片、霉蛀和碎屑等。按香菇品種不同,質量要求也有差異。
香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。香菇湯適宜于脾胃虛弱、食少納呆、食后胸腹脹滿、四肢倦怠無力等癥。并可防治子宮頸瘤、胃癌。
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