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N種做法,你又知道幾種呢?

字體:2020-01-06    煲湯食譜大全
 銀耳是我們生活中比較常見的一種食材,作為食材的銀耳經常被用來煲湯喝,對于女性朋友有著美容養顏的功效!銀耳湯的做法有很多,銀耳熬湯加些冰糖、馬蹄、淮山、百合、蓮子紅棗等這些食材有更多養生功效。銀耳湯的N種做法,你又知道幾種呢?
 
 
 
木瓜蓮子銀耳湯
 
 
材料:木瓜半個,銀耳3朵,蓮籽25g,冰糖10g
 
做法:
 
1、準備食材:木瓜半個,銀耳3朵,蓮籽1把
 
2、銀耳與蓮籽用溫水浸泡2個鐘頭,銀耳去雜質,頒小朵洗凈,蓮籽去芯,洗凈,銀耳的功效五銀耳湯的做法讓你吃出水潤
 
3、取砂鍋,放適量清水,放入銀耳,放入蓮籽
 
4、中火煮開,小火50分鐘
 
5、木瓜去皮去籽,洗凈切小塊
 
6、把木瓜放入砂鍋
 
7、放入冰糖
 
8、中火煮開,小火10分鐘,即可
 
 
 
芡實銀耳湯
 
 
原料:去芯蓮子25克,芡實、山藥各15克,銀耳10克,蛋1個,白糖適量。
 
做法:
 
1、將蓮子用清水泡發,洗凈;銀耳泡發,去雜洗凈,撕成小片;芡實、山藥洗凈,備用。桂圓紅棗銀耳湯的營養價值
 
2、砂鍋內加水適量,放入蓮子、銀耳、芡實、山藥,大火燒沸,改用文火燉30到40分鐘,將雞蛋打勻并倒入鍋內,酌加白糖調味,稍沸即成。
 
3、每日l劑,連服10—15天。
 
功效:蓮子補中益脾、固精止瀉;芡實健脾除濕、固腎益精;山藥補中益氣、固精健骨。本湯可奏益氣滋陰、固腎止遺之效。適用于腎氣虛弱所致的遺精、婦女白帶增多、尿頻
 
等。
 
 
 
銀耳鮮淮山湯
 
 
原料:銀耳15克,鮮淮山250克,黑砂糖1~2湯匙。
 
做法:鮮淮山去皮,洗凈切小粒狀,銀耳浸泡,撕為小朵。一起下鍋內,加清水750毫升(約3碗量)。武火滾沸后改文火煲至熟透,下糖,再推入馬蹄粉稀芡便可。
 
功效:銀耳配以鮮淮山和黑砂糖為羹湯,適用于陰虛火旺型更年期的調理,同時有健脾胃、止瀉痢,提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用,亦為長夏秋暑時養生的羹湯。
 
 
 
銀耳紅棗湯
 
 
做法:
 
1、先把銀耳用水泡上,平時我都是中午泡上晚上煮,有時就做晚飯前泡上,吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時,長則五六個小時都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍,控水。將銀耳黃色的根去掉,用手將銀耳撕成小片,待用。
 
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上,這個不用很長時間,一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上,然后開始清洗銀耳,撕片。銀耳處理好了,蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開,露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
 
3、鍋內加入涼水,將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋,不然容易熬干。
 
4、很快你就能聞到紅棗的香味了,不過別著急,至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖,依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜,所以偶放的很少。
 
5、冰糖放入后,攪拌,待幾分鐘后,香滑美味的養顏湯可以出鍋了。真的很好喝啊!
 
注意:干銀耳和泡發后的體積差別很大啊,如果你不是特別喜歡吃銀耳的話,泡的時候千萬別貪多。
 
 
 
馬蹄銀耳湯
 
 
原料:馬蹄(又稱荸薺)、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
 
做法:銀耳提前泡發。荸薺洗凈去皮對半切塊,枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋,加足量水,大火燒開,轉小火煮燉半小時。加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至銀耳變得粘稠,臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
 
功效:荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養,最宜用于發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節,吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
 
 
 
雪梨銀耳湯
 
 
原料:雪梨2個,銀耳50克、冰糖100克。
 
做法:
 
雪梨切片,銀耳泡軟去掉硬根。鍋內加水、雪梨、銀耳、冰糖,煮30分鐘,即可食用。
 
功用:益氣、滋陰、止咳,適用于肺虛咳嗽、短氣干咳等。
 
 
 
蛋清銀耳湯
 
原料:蛋清5個,銀耳10克,高湯1500克,精鹽7.5克,料酒15克,味精7.5克。
 
做法:
 
1、先將銀耳用溫水泡開,去根蒂,洗凈。然后將蛋清打散,加高湯300克調勻,加精鹽2.5克調味,倒入盤中,上屜微火蒸10分鐘,蒸成芙蓉,拖入湯碗中。再將銀耳用清湯煮好,撈出放在芙蓉上。
 
2、然后旺火坐鍋,倒入高湯,下入料酒、精鹽5克和味精調味,打去浮沫后,將湯順碗沿倒入碗中即可。
 
特點:此菜用銀耳與雞蛋清同制而成。在蛋清蒸制的潔白如玉的芙蓉上,散臥著朵朵如花銀耳,色彩分明,味道可口,老入食用尤宜。
 

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